《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午12:30分）《周末健康课堂》节目推送。
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主持人：春分过后，肝气最旺，人特别容易“燥”。清明前后，枸杞叶“清肝、润肝”的力量，正灌注于嫩芽尖叶，正适合用于“肝燥火旺”的春天当下。在《本草纲目》里，就只把春天的枸杞叶，称之为“天精草”。而枸杞的叶、茎、根，各自还具有独特的功效和价值。今天的《芳草百味》鹏鹏就请来广东省中医院药学部的欧能奉药师带我们一起了解一下枸杞的叶、茎和根。
药师：首先说明，我们平时拿来泡水饮用的枸杞子，特指茄科植物宁夏枸杞的果实，宁夏枸杞还有个同科的“兄弟”，就叫枸杞，它的果实不入药。刚才主持人讲到枸杞的叶、茎和根，无论是宁夏枸杞还是枸杞，历代前辈都拿来用作保健食品。我国最早的医书《五十二病方》就有了枸杞根入药的记载，算起来至少有2千多年的历史。《本草纲目》也记载：“春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”
枸杞叶即枸杞的绿叶，味苦、甘、凉，入肝、肾经，有清退虚热，清肝明目，生津止渴的功效，适用于虚烦发热，热病津伤口渴，肝肾阴虚或肝热上攻所致的目昏、夜盲、目赤涩痛等。《本草纲目》说它“去上焦心肺客热”，《药性论》说它“能补益诸精不足，易颜色，变白，明目，安神”。现代研究表明，枸杞叶中含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、铁、锌等，对于保护眼睛、提高免疫力、促进血液循环等方面都有很好的效果。在饮食方面，枸杞叶可以与鸡蛋一起煮成枸杞叶蛋汤，或者与瘦肉猪肝一起炖煮，既美味又营养，对肝肾阴虚诸者尤有益处。
枸杞茎即枸杞的嫩枝，现代医学研究也发现，枸杞茎中含有多种活性成分，如多糖、黄酮类化合物等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。除了药用价值外，枸杞嫩茎可以与其他食材搭配，如与蔬菜一起炒制，或者与水果一起榨汁，既美味又营养。此外，枸杞嫩茎还可以和枸杞叶一起泡制成茶饮，具有很好的保健作用。
枸杞根即枸杞的根系，其根皮也是一味常用中药，叫地骨皮，又名杞根、地节，常生用或炒炭用。《本草纲目》说，地骨皮“去下焦肝肾虚热”，《日华子诸家本草》说它“除烦益智，补五劳七伤”。中医认为，地骨皮性味甘、寒，入肺、肾经，有凉血热、退虚热、清泻肺热的功效。本品性寒又能走肺肾，上清肺热而止咳喘，下入肾经而退虚热，故虚热、实热皆可应用。枸杞根还可以与其它保健食品配伍，煎汤代茶饮，对于糖尿病、原发性高血压等，都有一定的疗效。
各位朋友，不妨先放下“咖啡杯里泡枸杞”，尝尝枸杞的根茎叶吧。
欧能奉
广东省中医院中药师
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