大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜猪肝汤
食材准备：新鲜菠菜、猪肝、姜片、盐适量。
制作方法：
1、菠菜洗净切段，猪肝切片备用。
2、锅中加水烧开，放入姜片和猪肝片煮至变色。
3、加入菠菜段，继续煮2-3分钟。
4、加盐调味即可。
艾草煎鸡蛋
食材：新鲜的艾叶一小把、土鸡蛋2个。配料：油盐适量。
详细做法：
1、艾草清洗干净沸水下锅焯水一下，捞起挤干水分切碎。
2、鸡蛋液打入碗里，加入切碎的艾草一起搅拌均匀，少许盐调味。
3、热锅凉油下锅煎至凝固金黄熟透即可。
豌豆火腿炒蛋
食材：豌豆、火腿肠、鸡蛋、葱蒜、蚝油、盐
做法：
1、准备豌豆、火腿肠、鸡蛋、葱蒜。
2、热锅热油蛋液下锅，定型后铲成块盛起。
3、另起一锅，油热下蒜片爆香。豌豆下锅炒至断生，放适量盐，翻炒均匀。
4、接着火腿下锅翻炒，再接着鸡蛋下锅翻炒。放适量蚝油，翻炒均匀。最后撒葱花，起锅。
凉拌菠菜
食材：菠菜一把、花生米5勺、香油2勺（或者热油1勺）、生抽1勺、辣椒粉1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、蒜泥1/2勺、少许白糖
做法：
1、准备一锅热水，加入1/2勺的盐，然后将洗净的菠菜放入开水中焯煮。注意，焯水的时间不宜过长，大约15秒左右即可。捞出菠菜后，立即放入冰水中冷却，以保持其翠绿色。
2、冷却后的菠菜捞出，用手挤出多余的水分，然后用刀切成适口的大小。这一步骤要求动作迅速，以避免菠菜变黄。
3、选择好的熟花生米，用捣杵将其捣碎。注意，花生米的捣碎程度可以根据个人喜好来调整，有的人喜欢保持一些颗粒感，有的人则喜欢更加细腻的口感。
4、在一个碗中，将切好的菠菜放入，然后加入捣碎的花生米。接下来，根据个人口味尝一下菠菜的咸淡，如果感觉有点淡了，可以适量加入一些盐进行调味。
素炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇：适量；蒜：适量；生姜：适量；青蒜/葱：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精/味精：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作： 将杏鲍菇用清水洗净，切成均匀的薄片；蒜切末，生姜切成丝或末；青蒜或葱切成段备用。
2. 炒菜准备： 在锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
3. 炒杏鲍菇： 将切好的杏鲍菇放入锅中，快速翻炒均匀，使每片都沾上少许油，保持杏鲍菇的鲜嫩口感。
4. 调味： 加入适量的盐和生抽，根据个人口味适量调整，也可加入少许鸡精或味精提鲜。
5. 出锅装盘： 炒至杏鲍菇变软烂，且呈现出金黄色时，撒上切好的青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
6. 上桌享用： 把炒好的素炒杏鲍菇装盘，美味的菜肴就可以端上桌面，供大家享用。
糖醋山药
食材：山药：500克；白醋：50毫升；白糖：50克；生抽：20毫升；盐：适量；淀粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备山药： 将山药去皮，洗净，切成均匀的丝状或块状备用。
2. 山药腌制： 将切好的山药放入盐水中浸泡片刻，去除涩味，然后捞出沥干水分。
3. 炸制山药： 将沥干水分的山药均匀地裹上一层淀粉，锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入裹好淀粉的山药，炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
4. 制作酸甜酱汁： 在小碗中加入白醋、白糖、生抽和适量的水，搅拌均匀成为酸甜的醋汁。
5. 炒制酱汁： 在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入酸甜醋汁，加热至沸腾，稍微收浓。
6. 加入山药： 将炸好的山药放入锅中，迅速翻炒均匀，使山药均匀地裹上酸甜醋汁。
7. 勾芡： 在锅中加入适量的淀粉水，煮至汤汁变浓稠，收汁即可。
8. 装盘： 将糖醋山药盛入盘中，即可食用。
豌豆豆腐鸡蛋汤
材料：适量豌豆；适量豆腐；2-3个鸡蛋；适量生姜；适量葱；适量盐；适量食用油；适量清水
步骤：
1. 准备食材： 豌豆去壳，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。生姜切片，葱切段。
2. 炒香豆腐： 锅中倒入适量食用油，将豆腐块放入锅中翻炒至微黄。
3. 加入清水： 倒入适量清水，水量根据个人口味和食材量来定，大火烧开后转小火。
4. 加入豌豆： 待汤水烧开后，加入去壳的豌豆，煮至豌豆熟软。
5. 加入鸡蛋液： 缓缓倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，待鸡蛋熟透。
6. 调味： 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，煮沸片刻即可关火。
7. 食用： 将汤倒入碗中，香味扑鼻，享受一碗营养丰富的豌豆豆腐鸡蛋汤。
蛤蜊酿虾仁
食材准备：蛤蜊、大虾、胡萝卜、葱花、葱段、姜片。
做法流程：
1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着剁成虾泥，放入碗中，再把胡萝卜去皮，切成胡萝卜末放入，加入适量玉米淀粉和胡椒粉，最后一起抓拌均匀备用。
2.蛤蜊提前加食用油清水，浸泡一个小时吐沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮至开口后，再捞出清洗干净备用。
3.把调好的虾滑酿入蛤蜊中，再起锅烧水，水烧开以后，蛤蜊酿虾滑上蒸锅蒸煮10分钟，即可出锅。
4.另起锅烧油，油热以后，倒入适量的淀粉水和适量的生抽、蚝油，煮至冒泡浓稠后，淋在蛤蜊酿虾滑上，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
